嘉义．金元宝猪脚王

店名：金元宝猪脚王地址：嘉义市吴凤北路222号电话：05-2290397营业时间：应该是中午到晚上

其实很爱吃猪脚，只是目前在嘉义还不算有找到自己的爱。近期在市区乱绕时，有发现几家新的猪脚饭店家，于是先从这家金元宝试起。

　　这里的餐点如大多主攻猪脚的店家相似，价位也一样在八九十元左右。因为偏好腿库，所以还是选了这项品嚐。

招牌猪脚腿库饭（含笋干、滷蛋、油豆腐）　80元鲁肉饭　20元　猪肝汤　20元　烫青菜　30元　豆豉吴郭鱼　50元(单点)

　　先从滷肉饭谈起。腿库饭本身也会附碗滷肉饭，与单点差异只在单点份量稍多，因此滷肉也淋得多些。滷肉肥瘦相兼而偏肥，滷汁够味，浓郁度能再提升些更好。

　　腿库以肥肉部份表现较抢眼，吃来嫩且不腻口。瘦肉便略硬且不入味，必须靠外淋滷味相佐才行，十分可惜。　　附菜较菜单上多了高丽菜，和笋干的调味都挺好，可惜滷蛋和油豆腐一样有外层足味，内里没滷透的小缺点。

　　烫青菜也是高丽菜，但跟附菜里的高丽菜相比，莫名有个苦味，这倒是很久不曾遇到的问题，即便有滷汁也无法压抑。

　　豆豉吴郭鱼滋味很棒，鱼肉嫩鲜无土腥味，酱汁也鹹淡适中，单吃不配饭亦可接受，还有蒜头的香气点缀其中。

　　猪肝汤喝来清爽且带姜丝提味，可惜猪肝煮老了。

　　整体来说，这里以肥肉滷製品最得己心，其它部份都是吴郭鱼较亮眼。原想点份脆皮猪脚嚐试，可惜抵达时早已售完，只好下次请早了。

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